香港人面對逆境,都會靈活變通,鍾冠球於是兼賣碟頭飯,咖喱牛腩、葡國雞飯、雞扒及雞髀飯等,吸引理工學院學生幫襯,因為隔壁涼茶舖業主要移民,更裝修擴展,改名時新快餐店。 但好景不常,80 年代中期,紅磡填海發展,時新陷入困境。
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